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長らくお待たせしました、通販は、安心素材及び川政にて御願いします。 ＪＲ京都伊勢丹、市川ピーコックストア、九条葱バーガー（マハロ）取り扱い戴いております。。
「九条ねぎ」卸業専門で、五代に渡って伝統を守り続ける京都の【葱常】です。
その伝統と本物を貫き通す姿勢から、京都はもちろん、全国の料亭や旅館、
百貨店がお得意様です。 京都で守り継がれて来た「本物」の味を皆様に是非味わって頂きたいと思います。
今回ホームページ開設から、二年が経ち、ものすごい反響（ヤフーさんの検索を見て頂ければ、例・九条葱 ・葱 等）と共に同様の質問が、沢山有りましたので、少しリニューアルします。
トップページへのアクセスが一番は分かるのですが、二番は料理レシピ?が、以外でした。
質問は、売っている所、食べる所が、一番、二番でしたので、このページの下に載せて置きます。
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葱は、ユリ科の植物で、中国西部地域が原産地と言われる。食用、薬用として有史以前から栽培されており、軟白栽培も行われていたと言われている。
我が国へは、朝鮮半島を経て渡来し、古くは「日本書紀」にその記述が見られる。
加茂系の品種や、関東では冬の空っ風に耐えられるように土寄せし、白茎をのばす千住系品種がある。冬の気候が比較的温暖な関西では、霜を浴びながら柔らかい緑葉が育ち、甘味を増す九条系品種があり、これを大きく分けると葉葱（青葱）と根深葱（白葱）とに分けられる。
京都では、普通葱と言えば、葉葱の代表の九条葱を指し、根深葱を関東葱と呼ぶ。 |
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九条葱の栽培の歴史は古く、１２００年以上前の和銅４年頃に京都に導入されて以来、京都周辺で
栽培が続けられている。江戸時代に、現在の京都市南区九条付近で品質のよい葱が
栽培されたことから、九条葱の名が付いた。
九条葱の伝統的栽培は、大変手間暇のかかる仕事で、秋に種を蒔き、３月頃まで苗床で育て、
仮植えをし、７月下旬頃から一ヶ月ほど掘り上げて稲を干すように、約一ヶ月間天日で乾燥させる。
いわゆる葱苗であるが、この効果により発根作用の促進につながると言われ、収穫までには
一年以上の月日がかかる。
緑の葉にはカロチンやビタミンBを多く含み、薬味には勿論
酢味噌和え、煮物、すき焼き、鍋など幅広く利用される。
食べて見たいけれども・・・とおっしゃられる方に代表的な常設店は、
販売
京都 ・錦 川政 ・四条河原町 高島屋 ・ＭOＭO近鉄 ・ＪＲ京都伊勢丹
大阪 ・なんば 高島屋 ・アベノ 近鉄 ・堺 高島屋 ・枚方 近鉄
奈良 ・奈良 近鉄 ・生駒 近鉄 ・橿原 近鉄
滋賀 ・草津 近鉄
和歌山 ・和歌山 近鉄
東京 ・日本橋 高島屋 ・北千住 丸井 ・国分寺 丸井 ・池袋 東急
神奈川 ・海老名 丸井 ・新百合ヶ丘小田急 ・ラゾーナ川崎 ・さいか屋
愛知 ・名古屋駅 高島屋 ・栄 丸栄 ・豊田 松坂屋
岐阜 ・岐阜 高島屋
三重 ・四日市 近鉄
岡山 ・岡山 高島屋
福岡 ・小倉 伊勢丹
食事 九条葱を味わって頂くには、スキヤキ屋さんが宜しいかと思います。
京都 ・三条寺町 三嶋亭 http://www.mishima-tei.co.jp
・四条大宮 モリタ屋 http://www.moritaya-net.com
ネギ焼は、我々庶民の味だと思います、
京都 ・木屋町 ぼてぢゅう
・東寺 あうん亭（葱常と東寺の間）
・京都駅 あらた
http://r.tabelog.com/kyoto/a2601/a260101/26001641/dtlphotolst
京都の生蕎麦は、木屋町蛸薬師西入る 大黒屋 http://www.daikoku-ya.jp/
九条葱バーガー カドノ大路九条上がる(京都では北に行くことを上がる、南に行くことを下がると言います）東側
ＭＡＨＡＬО (マハロ）
http://www.mahalo0086.com
以上が、代表的な常設店です。そのほかにもありますが、一応各地域で道を訪ねられても答えて貰えるであろうと思われる店舗です。
私ども葱常は、あくまでも、九条葱の卸です。京都の伝統「いちげんさんお断り」ですので、残念ながら店に直接買いに来られてもお売りすることが出来ませんので御理解の程を。
このホームページは、製作会社に依頼しておりますので、広告やアクセスアップ等の問い合わせ・営業は、お断りさせていただいてます。
また、製作会社に依頼しているので、言葉の表現やニュアンスでおかしい所やこうした方が良いと言う指摘は、大歓迎です。結構、数も多く適切な指導していだけるのでその都度補正していけるので有難いです。しかし悪戯や詐欺・犯罪行為もあるので、その様な行為に対しては、京都府警ハイテク犯罪捜査課及び生活安全課に通報するなど毅然とした態度で臨みます。
このページは普段顔を合わすことの出来ないお客様との一つの接点だと思っているので素朴な疑問でも良いですので質問や意見をいただけると有難いです。また毎年地元の学校の社会見学でとんでもない質問されるので、小学三年生に解りやすい物事の教え方・大学生の論文の書き方も（今の教育が判らないので特に現役教師の方）お待ちしています。
このホームページの転載並びに文面の一部抜粋ですが、無断でしないで下さい。問い合わせが、あっても何か解かりません。毎回載せている店舗から葱常までたどるのに苦労します。許可はなんぼでもしますので、お問い合わせ欄にでもお伝え下さい。
問い合わせ並びに質問ですが、電話の場合会社にいない時間が多いので、お問い合わせ欄にして下さい。可能な限り調べて返事してます。学校の社会見学等ですが、あまりにも問い合わせが多いので、葱常の地元だけで勘弁してください。自分の住んでいる所も結構知らんことがありますよ。ちなみに葱常の近所に羅城門というバス停がありますが、あるのは羅城門跡公園とゆう小さな児童公園に石碑が一つだけです。よく道を尋ねられます。観光客にも迷惑やし、地元の人も教え概が無いので、市バスに名前変えて欲しいです。
此処最近ですが、赤福事件以来、産地偽装とか賞味期限の問い合わせが多いですが、当たり前ですが、当方していません。また、流通関係や店舗で九条葱を使用していなかって、今回の騒動で慌てて、ネットで九条葱を探している方があまりにも多いので、通販は、停めさせて頂いております。一様、九条葱は、京都府のブランド産品です。なので、他府県産の物が、本物かどうかと言うのも、難しい事の様で問い合わせは、京都府へ・・・ |
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